Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге
Происхождение ТОФУ (версии)
Тофу – соевый творог, являющийся едва ли не самым популярным продуктом в Японии и Китае. Благодаря соевым бобам, это один из самых питательных и экономичных белковых продуктов. Репутацию качественного и полезного продукта этот сыр успел снискать пару тысячелетий назад. У многих тофу ассоциируется в первую очередь с японской кухней, все же его родина – Китай. По всей вероятности, китайцы и сами точно не знают, кто придумал тофу. Существует несколько популярных легенд. Вот, к примеру, одна из них. Один придворный повар пикантности ради решил добавить в пюре из соевых бобов специальное вещество – нигари. Нигари – это концентрированный солевой раствор с приятным ароматом, получаемый после выпаривания морской воды, а говоря языком химиков – хлорид магния. Несложно догадаться ... Читать далее
 
Инулин - важнейший компонент топинамбура
Инулин — единственный природный полисахарид, состоящий на 95% из фруктозы. В желудке инулин не усваивается, часть его в кислой среде желудочного сока распадается на короткие фруктозные цепочки и отдельные молекулы фруктозы, которые проникают в кровеносное русло.

Инулин оказывает благотворное влияние в течение всего времени нахождения в организме человека, начиная от попадания в желудок и заканчивая выделением. Инулин, попадая в желудочно-кишечный тракт, расщепляется соляной кислотой и ферментами на отдельные молекулы фруктозы и короткие фруктозные цепочки, которые проникают в кровеносное русло. Оставшаяся нерасщепленной, часть инулина быстро выводится, связав собой большое количество ненужных организму веществ, таких как тяжелые металлы, радионуклиды, кристаллы холестерина, жирные кислоты, ... Читать далее

   
Хороший силос повышает удои и укрепляет здоровье коров

В хозяйстве я держу корову. В летний период весьма нелегко заготовить свыше трёх тонн сена. А как раз столько необходимо, чтобы в зимний период прокормить буренку. У меня получается запасти для коровы только лишь около 2, 5 тонн, а остальное дополняю силосом. На приусадебном участке выращиваю не только морковь и столовую свеклу, однако и для кормовых культур место находится, так что на зимний период кое-что набирается про запас для коровы.

На личном участке я построил силосную яму емкостью 2 м3, которая выложена кирпичом, с бетонным дном. Глубина ее 1, 3 метра, однако к ней надстроен верхний бруствер высотой 15-20 сантиметров, чтобы туда не проникала вода. В летний период яма является водоемом для полива, а в осенний период воду из нее вычерпываю и белю стенки раствором свежегашеной извести.

Перед помещением туда си ... Читать далее

Николай Иванович Вавилов - великий селикционер

Каждый селекционер, работая над созданием нового сорта, не может обойтись без образцов различных сельскохозяйственных культур и их диких сородичей. Эти образцы, а насчитывается их свыше 180 тыс., хранятся в так называемом генетическом банке Всесоюзного института растениеводства. Тут собраны различные виды растений из многих районов земного шара. Создание генетического фонда растений в нашей стране тесно связано с именем советского генетика, растениевода и географа академика Николая Ивановича Вавилова. Всю свою жизнь Н. И. Вавилов посвятил развитию отечественной науки. В 1906 г. будущий исследователь поступил в Московский сельскохозяйственный институт , где по окончании остался работать на кафедре частного земледелия. Позже он преподавал в Саратовском университете. С 1920 г. Николай Иванович заведовал Бюро по прикладной ботанике, на баз ... Читать далее

Юстус Либих (1803—1873) — основоположник современной агрохимии

Выдающийся немецкий ученый Юстус Либих — один из основоположников современной агрохимии. В начале 1840 г. вышла в свет его знаменитая книга «Химия в приложении к земледелию и физиологии» (или «Сельскохозяйственная химия»),
В ней ученый изложил и обосновал свою теорию минерального питания растений, противопоставив ее господствовавшей тогда гумусовой теории, утверждавшей, что растения питаются непосредственно перегноем — гумусом. Пытливый ученый и неутомимый труженик, Либих решал проблемы земледелия химическим путем. Сделав сотни анализов органической и зольной частей растений, Либих определил, что они содержат десять основных элементов: углерод, кислород, водород, серу, железо, кальций, магний, азот, калий и фосфор. Первые три элемента растения берут из воздуха и воды. Остальные элементы дает п ... Читать далее

Как приготовить шпик и топлёный жир в домашних условиях

Для изготовления соленого шпика употребляют срезы поверхностного сала с хребтовой и боковых частей. Сало с брюшной части наилучшим образом употреблять для изготовления колбас либо для перетопки.

Сало снимают полосами шириной примерно десять см, размером - 20-30 см. Засаливают его в плотных деревянных ящиках. На дно ящиков производят насыпание слоя крупной соли, на нее укладывают обсыпанные со всех сторон солью куски сала, вниз кожей. При данном между стенками ящика и салом оставляют зазоры 0, 5-1 см. Такие же зазоры оставляют и между отдельными кусками сала. После укладки одного слоя его засыпают солью, а потом ложат новый слой и т. д.

После укладки последнего слоя сала его засыпают солью, покрывают пергаментом либо белой тканью и закрывают крышкой. Сохраняют шпик в темном прохладном месте. В среднем на 15 килограмм ... Читать далее

Продуктивное молочное стадо КРС

Лорийское плато, на территории которого расположено наше хозяйство, находится на высоте 1 500 метров над уровнем моря, а отгонные пастбища — на 2 000—2 500 метров. Климат здесь резко континентальный: жаркое лето, суровая, продолжительная зима, быстрая смена погоды в течение суток. В этих условиях наши животноводы развивают молочное скотоводство. В хозяйстве 1 060 коров. Надой от каждой коровы достиг 3 405 килограммов. Было продано 31644 центнера молока. Уровень рентабельности отрасли составил 71, 4 процента.

За последние пять лет надой молока от каждой коровы ежегодно возрастал на 200 килограммов. И как результат — годовой объем продажи молока увеличился почти вдвое.

Что способствовало росту эффективности молочного скотоводства? Прежде всего укрепление кормовой базы и улучшение племенной работы. Те ... Читать далее

Методы приучения первотёлки к доению

Итак. Вы не делали корове массаж доек до отела и никакими методами приучения к доению не пользовались.

Вот она молодая красавица впервые отелилась, стоит такая испуганная вся, и ни в какую не дает себя подоить.

Для всего процесса нужно два человека. Тот кто доит и помощник.

Подходим сразу со стороны головы, набрасываем веревочку за уши, рога (вы купили рогатую корову? - это прошлый век) обвязываем вокруг морды, привязываем к чему-то. Голова зафиксирована.

Первый способ: Помощник стает сзади коровы, на вытянутые руки (не сбоку) , берет корову за хвост и заворачивает его по кругу. Делает как бы солнышко из хвоста :HAPPY: и сильно затягивает. Корова замирает. Дояр поглаживает бедро коровы и медленно подходит. Сначала гладит дойки и постепенно начинает доить.

Второй способ: Помощник стает с ... Читать далее

Маленькие секреты содержания и ухода за курами

Хочу поделиться с читателями портала Я-фермер.RU некоторыми секретами при разведении и содержании кур.

Вот они:

1) Ветеринары настойчиво не советуют содержать совместно, кур и кроликов (потому что кролики являются носителями кокцидиоза).

2) Подобные травы как чемерица, куколь, паслен черный, болиголов крапчатый, цикута, безвременник, белена особо ядовиты для кур.

3) Не советуется производить кормление кур  влажной мешанкой из деревянной кормушки. Так как в составе дерева поселяются болезнетворные плесень, бактерии, грибки.

4) Чтобы ваши куры не разжирели в зимний период, прикрепите кочан капусты на расстояние примерно метра от пола. Кульбиты в высоту будут помогать поддерживать спортивную форму ваших пернатых подопечных.

5) Особо практично подрезать крылья у кур в вечернее время, ... Читать далее

Рассказ о ферме, специализирующийся на разведении страусов

Посмотреть на эту экзотику в станице Динской Краснодарского края нас пригласил управляющий дополнительным офисом Россельхозбанка В.П.Федько.

- Владимир Михайлович Ивченко - очень надежный клиент с хорошей кредитной историей, - рассказал Владимир Павлович. - Проценты платит вовремя, долг погашает, иногда даже досрочно. В Россельхозбанк пришел год назад, берет кредиты на сезонные работы. Основная деятельность – растениеводство на арендуемой земле площадью 135 га. А плюс к этому фермер ведет непрофильное направление – два года разводит страусов.

Живут африканские птицы в станице Пластуновской, на старой ферме колхоза «Красная звезда». Пять лет назад Ивченко взял в аренду корпус птичника, хозяева обещали, что со временем он сможет его выкупить. Желающих арендовать соседние строен ... Читать далее

 
Как правильно хранить свои семена

В настоящее времяв продаже есть  очень много семян различных культур и сортов. Однако я все равно отдаю предпочтение  собору семян с личного огорода. В данном случае достоверно знаешь, что они обеззаражены, можешь избрать большие плоды из самых мощных растений.

Да и как бы прекрасно ни был описан сорт, если приобретаешь что-то новое, невозможно быть целиком уверенным, что он принесёт урожай в определенном климате и прекрасно вырастет на почве твоего участка. Ежегодно я непременно запасаюсь личными семенами томатов, огурцов, подсолнечника. Отобранные семена первоначально дезинфицирую в слабом растворе марганцовки в течение 10-15 мин, а потом произвожу промывание в горячей воде (температура 40-50 °С).

После дезинфекции семена хорошенько просушиваю. Самое трудное — найти место для просушки семян: дл ... Читать далее

Как я дою 110 коров

Работаем мы втроем. Я дою коров, смотрю за доильной аппаратурой, веду первичную обработку молока (охлаждаю его, учитываю, сдаю шоферу-экспедитору). На меня также возложена забота о своевременном осеменении коров и, наконец, уход за телятами до десятидневного возраста. Как видите, обязанности немалые. Но с ними вполне можно справиться за восемь рабочих часов. На каждую дойку (доим два раза в сутки) уходит два часа. Успеваю еще привести в порядок молокопровод и доильные аппараты. Два часа нужны для ухода за телятами, на выполнение других обязанностей.

Два дня в неделю у меня выходные. В это время на скотном дворе работает сменщица.

Обязанности скотника тоже строго определены. Он чистит коров и стойла, с помощью трактора удаляет навоз из коровника, летом перегоняет скот из загона в загон, устанавливает электропастухи, ... Читать далее

Квашенная капуста рецепт

Вот рецепт приготовления квашеной капусты.

Для квашения сгодятся практически все сорта капусты, но наилучшая продукция выходит из высокосахаристых сортов. Для квашения великолепно подходят средние и поздние сорта капусты (Каширка, Московская поздняя, Белорусская, Слава). Лежкие сорта Амагер, Подарок можно заквашивать, однако лучше всего держать их в свежем виде.

Подготовление тары главным образом заключается в доскональной мойке, а деревянную тару необходимо заранее замочить и запарить, для того чтобы не происходило утечки рассола. Для запаривания будет прекрасно использовать ветки можжевельника.

Кочаны для квашения зачищают, моют, кочерыгу вырезают либо размельчают, кочаны шинкуют либо рубят. Морковь, которую употребляют при квашении капусты, старательно моют, размельчают и смешивают с ис ... Читать далее

Консервирование мяса

Свежее мясо в продолжение 1-2 недель  можно хранить в холодильнике либо в леднике в разрубленном значительными кусками виде. Куски можно разместить в эмалированную посуду и закрыть крышкой. Прямо на лед мясо класть не рекомендуется. Перед помещением на хранение не позволяется мыть мясо. Если подходящей посуды нет, то употребляют клеенку, а сверху покрывают мясо чистой плотной тканью.

В зимний период времени в леднике мясо можно держать в замороженном состоянии, а перед применением его постепенно (медленно) размораживают. Нужно иметь в виду, что при быстром оттаивании становятся хуже вкусовые качества мяса, оно становится жестким.

Одним из способов консервирования мяса представляется посол. Перед посолом переднюю часть полутуши, как правило, разрубают на 10 частей, заднюю - на семь. Мясо старательно натирают сол ... Читать далее

Хитрости при заготовке сена. Силос в домашних условиях.

В личном подсобном хозяйстве летом дорог каждый день. Кончается сенокос и уж в каждом дворе, где держат скотину, возникли стожки, а то и крупные скирды свежего сена.

Сельские жители знают, как нелегко сметать такой стог, чтобы его никаким ветром не разметало и дождем не пролило. Порой, если сами не обучены стогованию, приглашают умельца. Однако спеца, может быть, во всей округе не сыщешь, надо метать стог самим. Тут необходимо не забывать несколько значимых правил.

Остожье, либо одонье (так по-разному именуют нижнюю часть стога), в весенний период, считайте, исчезает. От земли сено становится сырым, подгнивает. А если на то место, где будете укладывать стог, положить хворосту слоем в четверть метра или соломы, а совместно с нею настелить жердей либо накидать камней, то убережете от порчи большую часть корма.

... Читать далее
Определение лучшего отпугивателя грызунов по уровню мощности

В настоящее время для борьбы с вредителями большой популярностью стали пользоваться электронные средства. Одними из таких средств являются электронные отпугиватели грызунов, весьма распространённые на современном рынке. Каждый производитель предлагает потребителю свои модели, которые, безусловно, отличаются как по качеству, так и в цене.
Именно по причине современного разнообразия отпугивающих средств, у потребителей нередко возникает вопрос о том, все ли средства эффективны и каков уровень их качества. Сотрудники ресурса Grizuman.net попытались дать максимально объективный ответ на часто возникающий вопрос и осуществили сравнение наиболее популярных на данный момент моделей, которые предоставляются разными производителями.
Вашему вниманию предлагается результат тестирования современных ультразвуковых отпугивателей грызун ... Читать далее

Защита водяных насосов и труб от мороза

Заморозки приносят очень много забот садоводам. Появляется опасность и для ручных водяных насосов.

Все крышки поршневого насоса необходимо привинтить не плотно, а при помощи удлиненных болтов, под которые между двумя шайбами разместить сильные пружины. В данном случае при замерзании воды и увеличении ее объема корпус насоса не лопнет, а несколько отойдут крышки. Модернизированный насос показан на рис. ниже.

Многие деревенские жители и садоводы-любители имеют индивидуальные водопроводы, трубы которых установлены на поверхности либо зарыты на небольшую глубину. Использовать подобный водопровод допускается только лишь в теплое время года.

Один мой знакомый предложил элементарную конструкцию для подогрева насоса и трубопровода, которым он с успехом пользуется уже несколько лет.

Электропитание нагрева ... Читать далее

Осенне-зимние пастбища для овец

В Омской области в течение пяти лет практикуют пастьбу овец не только летом, но и поздней осенью, а также в зимнюю пору. Пастбищное содержание овец благотворно влияет на овцематок: они дают более жизнеспособных ягнят.

Наше хозяйство находится в степной зоне Омской области. А где как не в степи пастись отарам овец, дающим и мясо и шерсть!

За последнее время хозяйстве заметно увеличился выход ягнят. В начале от сотни маток получали по 90—100 ягнят, а теперь — по 120—129.

Как же нам удалось повысить продуктивность овцеводческой фермы, улучшить качество продукции и за короткий срок превратить эту отрасль хозяйства из убыточной в рентабельную? Конечно, это превращение произошло не вдруг. Оно явилось результатом осуществления целого комплекса мероприятий. Но, пожалуй, самым главным, что решило ... Читать далее

Приготовление колбас в домашних условиях

Подготовка кишок. Для изготовления колбас в домашних условиях применяют не только лишь тонкие кишки, но и желудок. Кишки подвергают обработке немедленно после убоя животного. Вначале кишки отсоединяют от брыжейки, соединяющей их в петли. Для данной манипуляции кишку отрезают от желудка и одной рукой тянут ее за конец, а второй поддерживают брыжейку. Освобождающиеся кишки складывают в таз с водой. Далее их режут кусками по 5-6 м и выдавливают из них содержимое, пропуская между сжатыми в кулак пальцами. Потом кишки промывают 2-3 раза холодной водой.

Промытые кишки выворачивают и счищают с них слизистую оболочку. Для данного слизистую оболочку вначале посыпают солью, а потом соскабливают ее тупой стороной ножа, положив кишку на ровную доску. Очищенную кишку вновь моют холодной водой 2 - 3 раза, а потом слабым ра ... Читать далее

Приготовление окороков в домашних условиях. Посол и копчение окороков

Окорока лучше готовить из молодой нежирной свинины. Окорока отрезают от остывшей туши, срезают с них пашинок, хвостовые позвонки и придают округлую форму. Между костями делают разрез для подвешивания окорока.

Засаливать окорока можно несколькими способами.

Сухой способ посолки. Для данного способа нужна деревянная бочка либо чан с отверстием в дне для стока образующегося рассола. На дно бочки либо чана кладут слой сухой соли, а окорока натирают посолочной смесью, состоящей из одного килограмма соли, 160 грамм сахара и 40 грамм селитры.

Посоленные окорока укладывают в чан кожей вниз. Пространства между окороками и стенками также засыпают посолочной смесью. Чан устанавливают в прохладное место. Через 3 суток окорока, лежащие внизу, перекладывают поверх, а верхние - вниз, пересыпая их свежей ... Читать далее

Показать еще
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Кочан капусты можно долго хранить свежим, если вырвать его с корнем и
Приемные емкости для кормов с люками, горловинами, а также открытые бу
Криптоспоридиоз – кишечные паразиты, поражающие организмы многих
В новом исследовании эксперты решили выяснить, как именно отсутствие м
       Подсолнечник — однолетнее р
Коровы, а особенно быки породы бельгийские голубые (Belgian Blue cattl
Торговый Дом «КМЗ» - компания, которая оказывает полный сп
На фермах широко применяется оборудование для раздачи кормов, уборки н
МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ Азотные удобрения Среди минеральных удобрени
Курильский бобтейл - российская порода короткохвостой кошки. Родиной
Общие данные Масса конструкционная, кг 3750 Масса в состоянии отгру
История выведения чёрного тюльпана доподлинно неизвестна. Существует н
Всякая коллекция когда-то с чего-то начинается. И у большинства она на
На любом производстве применяют технологическое оборудование, которое
Обработка семенного материала(протравка). В наши дни практически кажд